Avui els alumnes de segon cicle d'ESO, que han participat en el taller La ciència a taula, han celebrat el 1r Congrés d'alimentació i ciència i han explicat als alumnes de 1r d'ESO tot allò que han après aquest trimestre.
Els científics i els cuiners han explicat diferents processos químics que intervenen a la cuina com ara la fermentació, la reacció de Maillard, la caramelització i l'esferificació.
El Congrés ha estat tot un èxit i s'ha acabat amb un tast de pomes caramelitzades i una desgustació de galetes de xocolata delicioses.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Nota: Només un membre d'aquest blog pot publicar entrades.